AL DENTE RECEITAS

RECEITA AL DENTE | Brócolos Escaldados e Omelete de Alho-Francês

27 de Janeiro, 2021

Para mim, quanto mais simples melhor! Sobretudo quando estou a viver dias da preguiça e o que eu menos quero é dispensar horas na cozinha. Por norma, dias da preguiça são associados aos que se come o tradicional fast-food, contudo, na minha realidade esse conceito é completamente diferente. Portanto, quando não me apetece puxar pela cabeça, inclino-me para os ovos e os vegetais. Contento-me em cozinhar a segunda omelete do dia, apenas para não me refugiar noutras coisas. Aliás, após ter aprendido esta técnica para cozer brócolos, tudo se tornou melhor!

INGREDIENTES

  • 2 ovos
  • Cebola
  • 1 dente de alho
  • Tomate (opcional)
  • Azeite
  • 1 folha de couve-coração
  • Alho-francês
  • Temperos a gosto
  • Água
  • 1 brócolo

MODO DE PREPARO

  1.  Numa panela proporcional ao tamanho do brócolo, aquecer água o suficiente para o mergulhar. Temperar com sal.
  2. Assim que a água começar a ferver, espetar um garfo na base do brócolo e mergulhá-lo na água por 2 minutos. Retirar e deixar repousar.
  3. Picar a cebola e o tomate. Numa frigideira, refogá-los em azeite. Cortar a couve-coração e o alho-francês em tiras e acrescentar no refogado. Ralar o dente de alho e misturar.
  4. Numa taça, bater os ovos com os temperos e verter na frigideira. Deixar cozer um pouco antes de fechar a omelete em três. Virar para que ambos os lados fiquem dourados. Reservar num prato.
  5. Cortar o brócolo escaldado por raminho, temperar (opcional) com limão, azeite, vinagre, sal e orégãos. Servir com a omelete.

Super rápido, não achas? Podes cozer mais brócolos pelo mesmo processo, cortá-los e conservá-los no frigorífico numa caixa hermética por 2 dias! Gosto de os confecionar desta maneira, pois a textura fica crocante e os nutrientes não se perdem no meio da cozedura. Se preferires, deixa-os a escaldar por 5 minutos, para não parecerem tão crus! Quanto à sobremesa… Podes perfeitamente optar por uma fruta da tua preferência, ou divertires-te a fazer este bolo fudge e cuja receita já consta no blogue!

Diz-me lá se comer não é maravilhoso! ♥
  • Reply
    Andreia Morais
    27 de Janeiro, 2021 at 18:26

    Que ótimo aspeto! Confesso que não sou grande apreciadora de alho francês, mas até fiquei tentada a experimentar 😀

    • Reply
      Carolayne
      29 de Janeiro, 2021 at 10:47

      Eu… Dar-lhe-ia uma oportunidade hihi 😋 sempre podes substituir por outro vegetal da tua preferência, creio que não vá fazer diferença!!

O que pensas sobre o assunto? Gostaria de ler a tua opinião! ♥

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