A pergunta que muitas vezes vejo e oiço por aí. Para vos confortar, àqueles que ainda não sabem cozinhar ou nem desconfiam de que possam ter as skills para tal, deixem-me que vos diga: da primeira vez em que cozinhei, foi no microondas, dentro de uma taça de cerâmica e que continha massa, ovos e salsicha. Recordo-me de que nesse dia, almocei toda feliz da vida e a conta desse mês veio superior do que o costume. Da segunda vez, aventurei-me numa lasanha que, para primeira tentativa, ficou bastante saborosa. Desde então, que tenho vindo a aperfeiçoar esta arte de bem-estar na cozinha, enquanto confecciono as minhas refeições.
Sempre cresci a ver as pessoas da minha família a cozinhar e, juntando ao facto de ser bastante curiosa, sempre ansiei o momento em que pudesse finalmente ser independente no que tocasse à cozinha. Aliás, ter tido sempre um carinho saudável pela comida é o que me impulsionou a querer fazê-la, daí a dica #1 recair no facto de se deixarem inspirar por alguém, seja do vosso seio familiar ou um chef famoso, e tentarem replicar os vossos pratos favoritos e que provêm das mãos deles. Aconteceu-me com a lasanha, por exemplo. Hoje, considero-a como uma das minhas especialidades;
A dica #2 é a de saberem exatamente o que é que gostam comer, de maneira a não se sacrificarem sem necessidade. Também aconselho a deixarem de ter medo de certos alimentos, pois, quando bem preparados, eles podem impressionar pela positiva! Eu costumava detestar cogumelos, porém, desde o dia em que os provei pelas mãos da minha mãe, que passei a adorá-los e sei perfeitamente como os gosto cozinhados, pois, tenho vindo a descobrir isso de cada vez que os confecciono. Simples!;
#3 Pesquisem e leiam muito sobre receitas, alimentos e curiosidades \ Parece um absurdo, mas cultivarem-se nesse aspeto poder-vos-á ajudar na hora de planearem ementas e, consequentemente, trazerem-nas à vida. Basta que algo vos suscite interesse para, logo de seguida, estejam equipados e de materiais nas mãos para cozinhar;
#4 Tornem a rotina de cozinhar divertida \ Ou seja, tentem mesclar a vossa hora de cozinhar com, por exemplo, a audição de um podcast ou vídeo, ou mesmo música, basicamente, como pano de fundo para a vossa mente não associar as horas na cozinha como uma tortura. Relaxem, respirem fundo e debrucem-se sobre este mundo que tem tudo para ser divertido!;
#5 Tomem consciência das razões pelas quais estão a cozinhar \ Fazer as coisas por fazer, independentemente da tarefa, nunca leva a nada, pois, se não temos vontade de gastar energias com algo, porque haveríamos de nos esforçar? Caso já tenhamos voto na matéria, também não custa tentarmos novamente, contudo, se nunca cozinhámos, por exemplo, com que argumentos é que nos poderemos justificar a favor do nosso desprezo para com tal? Estabeleçam dias e horas específicos para a preparação do vosso vosso plano, esquematizem, façam uso dos métodos que acharem melhores, de maneira a fortalecerem as vossas aptidões enquanto cozinheiros;
#6 Desafiem-se a cozinhar para um grupo de amigos ou familiares \ Masoquismo? Nem por isso, porque ao sabermos que alguém provará os nossos temperos, automaticamente nos esforçaremos para dar o nosso melhor e impressionar. Há ocasiões que pedem pela aprovação dos outros e, no que toca à cozinha, este conceito se aplica bastante bem, pois, quanto mais feedback tivermos acerca da nossa comida, seja ele positivo ou negativo, mais a vamos aperfeiçoando. Falo por mim que utilizo a comida como forma de união entre pessoas e adoro realmente receber opiniões e sugestões. É uma forma muito interactiva e interessante de aprendermos a lidar com o ato de cozinhar!
Muito pessoalmente, eu cozinho porque realmente gosto e porque é um meio de me livrar do stress. Sou muito de experimentar receitas novas, inclusive, o Pinterest é o meu melhor amigo na hora de encontrar receitas simples, complexas, saborosas e saudáveis. A par desta app, canais televisivos como o 24 Kitchen, o Food Network ou a Sic Mulher também são ótimos aliados para me inspirarem no momento de colocar as mãos na massa! Se não forem muito de assistir televisão, o que não faltam são blogues e canais do Youtube cujo propósito é o de ensinar a cozinhar! É tudo uma questão de pesquisa, persistência, gosto e vontade!
Como é a vossa relação com a cozinha? Gostam ou nem por isso? ♥