AL DENTE (RECEITA) | ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS NA FRIGIDEIRA

Se há programa de culinária com o qual me identifico é o “Cozinha com Twist”, da Filipa Gomes. A razão é mais do que óbvia: sempre que entro na cozinha para fazer o que quer que seja, gosto de inovar e de me destacar em relação à tentativa anterior. Acredito que para um bom progresso, não devemos ter medo de errar e muito menos de aprender com eles. Todo o decorrer do meu dia depende muito daquilo que coloco no meu organismo e não há rotina mais bela do que preparar um brunch À maneira e que me inspire a continuar a comer bem ao longo do dia. Deixei-me de pães e cereais quando descobri que eles não me alimentavam em condições e, como plus, deixavam os meus intestinos num estado deplorável!

Ter-me lançado à descoberta de soluções no mundo das dietas e reeducações e receitas ampliou o meu estado de espírito no que toca a experimentar de tudo um pouco, adaptando conforme os humores. Num dia destes, estava a preparar a minha comidinha, quando me apercebi de que tinha ficado sem o mix de vegetais que tanto prezo no desjejum, cingindo-se a duas opções: ervilhas, feijão verde ou ambos. Inclinei-me para as ervilhas e dei por mim a recriar as ervilhas com ovos escalfados que tanto adoro, mas na frigideira! Sim, é possível e, para primeira refeição, funciona muito bem para mim! Do vosso lado, podem perfeitamente utilizar esta receita para matar saudades, para despachar o vosso tempo na cozinha ou simplesmente porque sim!

INGREDIENTES

Chouriço aos cubos
Ervilhas congeladas
2 ovos
2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
1 chávena de café de vinho tinto
1 chávena de café de água
Temperos e gosto
Azeite q.b

MODO DE PREPARO

1 – Refogar o chouriço e as ervilhas no azeite. Acrescentar o vinho, o molho de tomate e a água. Poderão ajustar os temperos, se o do molho não for o suficiente;
2 – Adicionar os ovos e tapar por 10 minutos. Podem, de igual modo, guiar-se pela gema. Pessoalmente, gosto das minhas bem cozidas, portanto, esse é o meu ponto ideal;
3 – Servir e aproveitar. Como ingrediente extra, podem colocar um pouco de queijo mozzarella!

Super simples e intuitivo! Como podem ver, é mesmo uma simplificação, sem cebolas, alhos, batatas e tanto mais! Se quiserem, depois poderei trazer a receita completa, com os retoques do costume! ♥