A hora da verdade é quando abrimos o bolo. Já me aconteceu inúmeras vezes experimentar receitas que, visualmente, mereciam um prémio… Contudo, por dentro falharam redondamente. Por conta destas experiências, ganhei um pequeno trauma em relação aos bolos. Gosto de os comer, porventura, não posso degustar de qualquer um devido à minha sensibilidade para com a farinha de trigo.
Bolos, pães, biscoitos, só se os fizer em casa!
Como tal, tem sido uma jornada comprar as farinhas adequadas, combiná-las, cozinhá-las. Hoje, por um alinhamento astral, coloquei-me na cozinha e fiz um bolo. Ele pode não ter crescido tanto daí, por dentro, me estar a remoer se já deveria cá estar a partilhar a receita convosco. Contudo, este bolinho está tão delicioso e a minha vontade de escrever é tanta que não vou desperdiçar a oportunidade!
Ingredientes:
1 chávena de farinha de arroz e lentilhas
1 chávena de leite vegetal morno
1/2 chávena de óleo vegetal
1/2 chávena (ou 5 colheres de sopa) de chocolate/cacau em pó
5 colheres de sopa de açúcar amarelo
Canela q.b.
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
Raspas de limão (preferencial)
Modo de preparo:
1. Comecei por pré aquecer o forno a 180º. Fiz uma combinação das farinhas de modo a conseguir uma única chávena de ambas. Numa taça, juntei 1 chávena de farinha de arroz + 1 chávena de farinha de lentilhas. Misturei bem e, daqui, retirei 1 chávena para a receita. Reservei o que sobrou numa garrafa de vidro;
2. Parti os ovos, separando-os, batendo as claras em castelo. À parte, bati as 3 gemas com o óleo, as raspas de limão e o açúcar. Aos pouquinhos, adicionei o leite, batendo até criar espuma;
3. De seguida, peneirei a farinha, o chocolate e a canela. Misturei, acrescentando então o fermento;
4. Com a espátula, acrescentei as claras em castelo aos poucos, misturando-os cuidadosamente. O objetivo é o de desfazer os gruminhos, enquanto a massa de solta. Numa forma previamente untada, despejei o preparo e levei ao forno por 40 minutos;
5. Como cobertura, levei ao microondas 1 colher de sopa de manteiga, alguns quadrados de chocolate culinário, até a manteiga derreter e poder envolvê-los. Para dar mais cremosidade, adicionei natas de soja, vertendo-o por cima do bolo. Conservo-o no frigorífico devido às natas.
Muito, muito rápido, fácil, saboroso! E esta, hein, não arruinar a receita por ter escutado as memórias de quando observava a minha mãe ou tia a confecionarem bolinhos! O sabor da lentilha vai-se sobressair, mas não te deixes demover por isso. É tudo uma questão de hábito.