AL DENTE \ Peitos de frango em duas dimensões

Sou uma rapariga que adora cozinhar. Demore o tempo que demorar, não há nada que me dá mais prazer do que me enfiar na cozinha, reproduzir receitas, adicionando-lhes um toque só meu; ou inventar, baseando-me nos substratos de outras receitas conhecidas. Durante esta semana, especialmente, tive a oportunidade de “inventar” e reproduzir duas receitas, utilizando um alimento principal: o peito de frango. Não querendo cair nas graças daquilo que já é habitual de se comer com este ingrediente, decidi de certa forma reinventar processos e temperos que, na minha humilde opinião, resultaram bastante bem!

Sim, leram bem, trouxe-vos massa de caril para o blogue. Estranho para uns, normal para outros, mas garanto-vos de que a junção é maravilhosa! E nada melhor que uma “invenção” destas para satisfazer a fome e cogitar acerca de outras possibilidades para com a receita base. Precisarão de:

– 1 hora antes de cozinharem, temperem o frango e deixem-no de molho (menos com o caril e o açafrão);

– Cozam a massa em água a ferver, temperada com sal;

– Refoguem a cebola em azeite, juntamente com uma folha de louro, acrescentando os peitos de frango. Deixem-nos fritar por um bocado, adicionando o caril e o açafrão em pó;

– Acrescentem água, o suficiente para tapar o frango, deixando-o cozer;

– Assim que estiverem cozidos, retirem-nos da panela e cortem-nos aos pedaços;

– Num copo com uma colher de chá de farinha sem fermento, adicionem um pouco de água, de modo a terem uma espécie de massa homogénea, somando ao molho do frango. Esta farinha engrossará o molho que, muito possivelmente, estará líquido. Coloquem a quantidade que vos parecer melhor, de modo a terem um preparo suculento. Recoloquem os peitos já cortados;

– Já com a massa cozida, com a ajuda de uma espátula de aço (parecida com esta), transfiram-na para o molho dos bifes, envolvendo tudo com muito cuidado, para que nada se espalhe. Deixem repousar, enquanto temperam a salada ao vosso gosto;

– Sirvam tudo por camadas e bom apetite!

A Nádia, blogger do Kill Your Barbies, é uma autêntica génia no que toca a partilhar receitas vegans e eu, muito pessoalmente, adoro quando ela o faz! Para além de encontrar sempre uma maneira mais saudável de abordar cada receita original, ela tem a preocupação de partilhar connosco as suas versões, assim como informações muito pertinentes acerca das temáticas vegetarianas e veganas. A Nádia é genial e o meu sentido de oportunidade traiçoeiro. Eram 3h da manhã quando coloquei em dia a minha leitura pelo seu blogue, babando-me logo de seguida quando me deparei com a receita. Eu bem que queria reproduzi-la, mas tal como comentei por lá, não dispunha dos ingredientes necessários, ficando agendado na minha cabeça um outro dia. Acontece que, na hora de almoçar, não estava com a mínima vontade de comer bifes com arroz, decidindo, então, fazer os crepes da Nádia, mas com recheio de frango. Poderão ver tanto a receita da massa como a dos crepes vegan que ela partilhou aqui; eu apenas partilharei do preparo do meu recheio. Tudo o resto, desde o cuidado para com a massa e a forma de as enrolar, estarão no blogue da Nádia!

• 3 peitos de frango médios,
• Molho de tomate;
• 1/2 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1/4 de limão (para temperar);
• Temperos, tais como a pimenta, alho em pó, salsa picada, cebolinho picado, um caldo de galinha, pimentão em pó (paprika), folha de louro;
• Água e farinha sem fermento.

Modo de preparo: